Meble Plus Rynek Mebli Produkcja Mebli


Restaurator - nowe wydanie 7-8/2008

Restaurator - nowe wydanie 7-8/2008
  • Wino a sprawa polska
    Polscy restauratorzy w większości nie wierzą, że na winie można zarobić, a inwestycje w te trunki traktują jako niepotrzebną i zbyt kosztowną fanaberię

  • Licencja na mono menu
    Rośnie zapotrzebowanie na lokale specjalizujące się w konkretnej dziedzinie, rośnie też liczba takich punktów gastronomicznych

  • Ekspansja
    Franczyza to dla mnie test uczciwości - mówi Leszek Rodak, prezes Sfinks Polska S.A.

spis treści



  Śląska Gupa Kulinarna






Opinie

    Opinie branży

  • Lato na moim talerzuLato na moim talerzu
    Nie zapomnijmy o tym, o co podczas wakacji tak naprawdę chodzi, czyli o świeżych owocach, warzywach, biesiadowaniu pod gołym niebem
  • Wywiady

  • Ostrożnie z trendamiOstrożnie z trendami
    Miarą wartości szefa kuchni jest jego zdolność do zapełnienia restauracji, a nie umiejętność popisywania się sztuczkami – przekonuje Robert Sowa
  • EkspansjaEkspansja
    Franczyza to dla mnie test uczciwości – mówi Leszek Rodak, prezes zarządu Sfinks Polska S.A.

wszystkie

Raporty i Analizy

  • Cyber oberCyber ober
    Informatyzacja w gastronomii nie omija kelnerów. To specjalnie dla nich przeznaczone są przenośne urządzenia do obsługi zamówień i rachunków
  • Licencja na mono menuLicencja na mono menu
    Rośnie zapotrzebowanie na lokale specjalizujące się w konkretnej dziedzinie, rośnie też liczba takich punktów gastronomicznych
  • Wino a sprawa polskaWino a sprawa polska
    Polscy restauratorzy w większości nie wierzą, że na winie można zarobić, a inwestycje w te trunki traktują jako niepotrzebną i zbyt kosztowną fanaberię

wszystkie

Trendy i produkty

  • Kuchnia w stylu openKuchnia w stylu open
    Babalu – restauracja oferująca najnowszy model open fusion, określona przez publicystów jednoznacznie – jako siedziba kuchni iście demokratycznej
  • Słodko, ale z umiaremSłodko, ale z umiarem
    Tegoroczne trendy w cukiernictwie stawiają na świeżość i lekkość. W czasach, kiedy coraz więcej ludzi dba o linię i nie chce przesadzać ze słodkościami, wydaje się to zrozumiałe
  • (De)serowo(De)serowo
    Podążając za trendami kulinarnymi, także w rodzinie serów panuje moda na eksperymenty, niekonwencjonalne połączenia składników; ale również zwrócenie się do tradycji i naturalności
  • Szczypta fantazji, kropla umiaru...Szczypta fantazji, kropla umiaru...
    Wojciech Harapkiewicz nauki pobierał u Francuzów, teraz gotuje głównie dla Niemców. My sprawdziliśmy, jak sobie radzi z BBQ

wszystkie

Pomysł na lokal

  • Misja z LizbonyMisja z Lizbony
    Nie mają aspiracji do bycia restauracją elegancką, snobistyczną. Zależy im, by ludzie kojarzyli ich z dobrym jedzeniem i winem za rozsądną cenę
  • In vino veritasIn vino veritas
    Warszawski Wine Bar został stworzony z myślą o komponowaniu wina z jedzeniem
  • Wyśmienity imperium początekWyśmienity imperium początek
    Wrocławska restauracja Splendido obchodzi w tym roku dziesięciolecie istnienia. Lokal nieustannie uznawany jest za jeden z najlepszych w Polsce

wszystkie

Przegląd wyposażenia

  • Na wszystko – zmywarkaNa wszystko – zmywarka
    Podstawowym zagadnieniem przy wyborze odpowiedniej zmywarki będzie jej przeznaczenie
  • Między piecem a lodówkąMiędzy piecem a lodówką
    Cook&chill polega na przygotowaniu potrawy, błyskawicznym jej schłodzeniu, przechowaniu w warunkach chłodniczych i ostatecznie przygotowaniu do serwowania
  • Posadzki specjalne potrzeby...Posadzki specjalne potrzeby...
    Przedstawiamy środki i urządzenia niezbędne do pielęgnacji szlachetnych powierzchni, np. marmurów, granitu czy trawertynu
  • Wszystkie barwy lataWszystkie barwy lata
    Zastawę i galanterię stołową powinna wyróżniać elegancja, mimo że to przyjęcie w plenerze, a ponadto - co równie istotne - musi być ona dopasowana do konwencji przyjęcia

wszystkie

SPA BUSINESS DOMY DREWNIANE Łazienka Salon i Sypialnia Meble Plus Najlepiej Sprzedawane PROJEKTY DOMÓW Podłogi i Ściany PRODUKCJA MEBLI restaurator RYNEK MEBLI Świat Łazienek i Kuchni Świat Alkoholi Urządzamy Łazienki Drinki Urządamy Kuchnie Wybieramy Meble i Dekoracje Wybieramy Meble i Dekoracje Wybieramy Oświetlenie
Strona głównaPrenumerataReklamaArchiwumO nasRedakcja
Copyright by Publikator Sp. z o.o. 2005, webmaster: mwinowskipublikator.com.pl
0.051658